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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片
 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均 匀，加入少量清水  半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转 中 火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。